Tilfar
1 brokkoli1 courgetta
3 avocado
1 lítil leykur ella reyðleykur
1 mango
Dressing
3 súpusk rapsolja3 súpusk súrepla edik
1 tsk honning
1 tsk dijon sinnop
Rør dressingina saman. Sker brokkoli í bukettir og legg í eitt ílat sum tolir hita. Stoyt kókandi vatn útyvir og lat tað liggja í í 1 minutt. Stoyt vatnið frá og dekka beinanvegin við køldum vatni. Lat brokkoli dryppa av í eini sílu. Sker restina av grønmetinum í pettir. Blanda alt varisliga saman, tá brokkoli er dryppað av. Ver varin, tí mango og avocado eru eitt sindur viðkvom. Blanda dressingina uppí, beint áðrenn salatin verður sett á borðið.
Vit høvdu stoktar kotilettir í grovum pitabreyði afturvið. Í pitabreyðið legði eg eisini nøkur salatbløð.