Suppa við jarðskokkum

 Jarðskokkar er ikki eitt serliga matligt navn, fullkomiliga ósjarmerandi. Á donskum "jordskokker", eg havi umsett beinleiðis og havi ikki kannað, um tað er rætt. Teir eru lítlir og merkiligir, men tá teir eru flustir og tilgjørdir verða teir lekkrir og smakka virkuliga væl. Serliga til suppu.






1½ litur høsnaboullion
750 gr. av jarðskokkum (1 pakki úr Miklagarði)
4 - 5 miðalstór  epli
3 gularøtir
Fríska timian og persillu
2 spsk citrónsaft
1 tsk sukur
1 pk matgerðarróma frá MBM (reyður 18%)

Flys grønmeti og sker sundur. Bint timian og persillu saman, so er tað lættari at taka uppaftur. Alternativt brúka ½ tsk av turkaðari timian og 1 spsk av frystari persillu. Kóka grønmeti og kryddurtir í suppuni í uml. 15 -  20 minuttir. Takk kryddurtirnar upp og blenda alt saman við róma, citrónsaft og sukur. Eg brúki ein hondblendara, men tað ber væl til í hvirlu ella vanligurm blendara. Kóka stutt uppaftur.

Vit høvdu nakrar bollar av ølandshveiti eftir sum vit ótu aftur við.

Vælgagnist